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禽畜副产品> 猪蹄子 3-6个月 猪蹄子的营养价值几何?
顽石2017
2017-09-05 19:34:53 浏览:0 回复:0 点赞:0
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顽石2017
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猪蹄子 3-6个月 猪蹄子的营养价值几何?
猪蹄子 3-6个月 猪蹄子的营养价值几何?
2017-09-05 10:33:58
287
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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄性平,味甘咸,是一种美味菜肴及“良药”。猪*具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助作用,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有 一定作用,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代 谢,延缓机体衰老。每100克猪蹄所含营养素如下:营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量热量 260.00(大卡) 维生素A 3.00(微克) 锌 1.14(毫克)胡萝卜素 0.40(微克) 维生素E 0.01(毫克) 镁 5.00(毫克)铁 1.10(毫克) 视黄醇当量 58.20(微克) 钾 54.00(毫克)硒 5.85(微克) 硫胺素 0.05(毫克) 铜 0.09(毫克)脂肪 18.80(克) 核黄素 0.10(毫克) 钠 101.00(毫克)蛋白质 22.60(克) 维生素E 0.01(毫克) 锰 0.01(毫克)胆固醇 192.00(毫克) 钙 33.00(毫克) 磷 33.00(毫克)烟酸 1.50(毫克) 猪蹄的的适用人群一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。3、孕妇、宝宝、产妇、和哺乳期妈妈都建议食用猪蹄,孕妇吃猪蹄能治疗失眠焦虑,使和缓情绪,还能美容养颜;宝宝也可以吃,但是要适量,年龄较小或是消化吸收能力较弱的宝宝要慎吃;产妇和哺乳期的妈
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